Para los que sufren de problemas de colesterol, el pulpo es el alimento perfecto gracias a su bajo contenido en colesterol y en proteínas, dado su escaso valor energético. Pero claro, el pulpo a secas no es algo muy gustoso que digamos, por eso, debes prepararlo con algo que nos equilibre y nos resulte bien sabroso. Para eso, te contamos como preparar estos pulpos con salsa tártara.

Ingredientes:

800 gr de pulpo cocido
400 gr de patatas cocidas
laurel
150 gr de mahonesa
4 pepinillos
1 cucharada de alcaparras
un puñado de hierbas aromáticas

Preparación:

Hierve el pulpo en agua con laurel durante 5 minutos para que se temple. Sácalo y córtalo en trocitos. Calienta en el mismo agua las patatas. Sácalas y corta en láminas.

Pica los pepinillos. Mézclalos con la mahonesa, las alcaparras y las hierbas aromáticas.

Vía | Micasarevista