Si bien en la cocina hay clásicos que nunca fallan, de vez en cuando está bueno dejarse llevar. Explorar, probar, mezclar y crear también son partes de la gastronomía. Y por eso, animarse a nuevas recetas como ésta crema de pistachos es algo que no puedes dejar pasar.

Ingredientes:

40 gr de pistachos
250 gr de nata líquida
80 gr de azúcar glass
80 gr de azúcar
2 yemas
1 huevo
menta para decorar

Preparación:

Monta la nata con el azúcar glass. Vierte la mezcla en copas y resérvalas en el frigorífico.

Bate las yemas, el huevo y el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa.

Trocea los pistachos y añádelos a la crema de huevo. Rellena las copas con ella y decora con la menta.

Vía | Micasarevista