Seguramente conozcan postres de todo tipo y color, pero dudo mucho que alguna vez hayan probado este bizcochuelo relleno de gelatina. Es una receta muy simple que hasta pueden preparar los más chicos de la casa.

Ingredientes

Para el bizcocho extrahúmedo:

7 pieza yema de huevo
150 gramos azúcar
1000 gramos harina de trigo
5 gramos polvo para hornear
1 gramos sal
25 gramos trimolina
5 gramos esencia de vainilla
100 mililitros aceite de maíz
7 pieza clara de huevo

Para el relleno:

500 mililitros agua
100 gramos crema para batir 30%
80 gramos polvo para gelatina de agua sabor limón

Preparación:

Para el bizcocho, blanquea las yemas con el azúcar, adiciona los ingredientes secos, trimolina y vainilla. Bate por 2 minutos y agrega el aceite. Monta las claras hasta que estén firmes y mezcla con el primer batido en forma envolvente. Vierte en una charola para horno y cocina a 170°C hasta que tome un tono dorado claro.

Si lo deseas hacer de chocolate resta 250 gramos de harina y adiciona 300 gramos de cocoa.

Para el rollo prepara la gelatina sabor limón y vacía en un tubo de PVC previamente engrasado. Desmolda y enrolla con el bizcocho. Corta rebanadas y sirve con una roseta de crema batida.

Vía | Mundospostres