Mero al horno con almejas

El mero no es un pescado muy común ya que es un pez de aspecto robusto perfectamente adaptado a la vida en los fondos, y eso lo hace difícil de conseguir. Pero si tienes la suerte de encontrar uno hoy te contamos como prepararlo al horno con almejas.

Ingredientes:

700 gr de mero
500 gr de almejas
2 limones
4 ajos
60 ml de vino blanco
30 ml de aceite de oliva
sal
perejil
pimienta

Preparación:

Dos horas antes, mete las almejas en agua con sal.

Precalienta el horno a 180ºC. Salpimenta el mero y colócalo en una fuente. Rodéalo con los ajos y el limón cortado en gajos.

Rocía con el aceite, añade el perejil y hornea 20 minutos. Riega de vez en cuando con el vino. Añade las almejas y hornea 10 minutos más.

Vía | Micasarevista