Ensalada de escarola, granada y ajos tiernos

Si creías que las ensaladas eran aburridas, que solo sirven para bajar de peso y que no saben a nada, te has equivocado. Al menos no has probado esta ensalada de escarola, granada y ajos tiernos repleta de sabores y muchos nutrientes. Realmente te encantará.

Ingredientes:

aceite de oliva virgen
16 ajos tiernos
1 escarola
1 granada
vinagre de jerez

Preparación:

Limpia los ajetes y quítales la primera capa. Saltea los ajetes enteros en tres o cuatro cucharadas soperas de aceite. Reserva. Desgrana la granada. y reserva.

Lava y escoge la escarola. Realiza un aliño con tres partes de aceite de oliva virgen, 1/2 parte de vinagre de jerez, sal, pimienta y unas gotas del aceite en el que se han salteado los ajetes.

Dispon los ajetes en el plato en semicírculo; en el centro, la escarola, y espolvorea con la granada. Simple, ¿verdad?

Vía | Hola