Pan de arroz y atun para diabéticos
Siempre digo lo mismo, en cuanto veo una receta para diabéticos no dudo en traérselas. Y la verdad es que, así seas diabético o no, este de pan de atún y arroz es realmente delicioso. Es muy fácil de preparar y le encantará a toda la familia.
Ingredientes:
1 lata grande de lomo de atún al natural bien escurrido
1/2 taza de arroz integral crudo
1/2 taza de cebollas picaditas
1/2 taza de apio picadito
1/2 taza de ají rojo picado (opcional)
1 diente de ajo picado
1 huevo
2 claras
150 grs de puré de tomates
2 cucharadas de leche desnatada o caldo desgrasado
1/4 taza de perejil picado
1 cucharada de tomillo u orégano seco
1/2 cucharadita de pimentón
1/4 de cucharadita de curry
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Mezcla el atún con el arroz, la cebolla, el apio, el ají y el ajo; condimenta y reserva.
En un recipiente coloca el huevo batido con las 2 claras, el puré de tomates, leche, perejil, tomillo, pimentón y curry. Salpimenta y añade a la mezcla anterior mezclando para integrar bien.
Vuelca en un molde de budín previamente lubricado con aceite vegetal, tapa con papel de aluminio y cocina a horno precalentado a temperatura moderada por 50 minutos.
Pasado este lapso quita el papel y continúa cocinando por 10 minutos más.
Una vez listo sirve caliente bañado en salsa de tomates o si lo prefieres lo puedes comer acompañado de alguna mayonesa bajas calorías.
Vía | Nutrición
6 ComentariosComentar
me gustaria obtener este libro de el gran chef para personas con problemas diabeticos, no se si lo tengan disponible, y como hago para compralo y recomedarlo a amigos. Gracias
hola que tal
fijate que me parecio que tu receta de atun y arroz para diabeticos es fenomenal y quisiera preguntarte si puedo comer atun seguido o cuantas veces a la semana soy diabetica
gracias
saludos rossy
Existe algun libro del gran chef sobre recetas para diabeticos? y de ser asi como lo podria adquirir y cual seria el costo?
Hola, Me llamo Erica y mi padre es diabetico mi madre tiene dificultades para cosinarle a mi padre porque siente que todo le hace dano por favor derijame en una direccion correcta para que disfrutan de la comida como antes. Gracias por su tiempo, espero oir muy pronto de used.
A mi marido hace poco lo detectaron diabetes severa, yo quiero saber si puede comer arroz todos los días o solo de vez en cuando.
Les voy a agradecer si me responden.
Muchas gracias.
Deseo tener recetas para incluir en la dieta de personas con diabetes. Por favor me indican si el arroz lo puede consumir las personas con diabetes