Siempre que tienes que hacer un postre seguramente te decantas por los más comunes, ¿verdad? Cremas, helados, tortas… Pues, para variar un poco, hoy te contamos como prepara este pudin real “Marfil” con frutos silvestres y salsa.

Ingredientes:

500 gr de azúcar
2 litros de leche
1 vaina de vainilla
14 yemas de huevo

Preparación:

Hierve la leche con el azúcar y la vainilla hasta reducirla a la mitad. Deja enfriar. Añade las yemas.

Unta un molde con mantequilla. Cocina al baño María en el horno a 150 OC. Deja enfriar y guarda en el frigorífico al menos 24 horas.

Para la salsa de frutos silvestres, escoge los frutos según temporada, lleva al fuego y hierve con azúcar a gusto, tritura y pasalo por el chino. Sirve el pudin con algunos de los frutos silvestres y la salsa de éstos.

Vía | Hola