Todos sabemos lo que son los brownies. Esos bocaditos dulces, irresistibles, adictivos, deliciosos, y quien sabe cuantas palabras más… Pero en esta ocasión les traemos una rica variante: unos brownies de chocolate negro y blanco que no podrán parar de comer.

Ingredientes:

Para el batido:

6 Huevos
400 gr Azúcar

Para el brownie de chocolate negro:

200 gr Chocolate semiamargo
205 gr Mantequilla
65 gr Harina 0000 / Refinada sin preparar
1 cda Polvo para hornear

Para el brownie de chocolate blanco:

100 gr Queso crema
100 cc Nata / Crema de leche
200 gr Chocolate blanco
100 gr Harina 0000 / Refinada sin preparar

Varios:

Mantequilla para untar
Harina para espolvorear

Preparación:

Para el batido, coloca en un bol los huevos junto con el azúcar y bate hasta obtener punto letra. Divide la preparación en dos.

Para el brownie de chocolate negro, coloca en un bol el chocolate finamente picado junto con la mantequilla cortada en cubos. Derrítelos en la cocina de microondas o a baño de María e integra hasta homogeneizar. Vierte al batido de huevos el chocolate. Mezcla con espátula de goma realizando movimientos envolventes hasta unificar. Incorpora harina tamizada mezclada con polvo para hornear.

Para el brownie de chocolate blanco, añade al batido de huevos el queso crema y la nata. Mezcla con movimientos envolventes para no bajar la preparación. Vuelca el chocolate blanco derretido en la cocina de microondas o a baño de María. Añade la harina tamizada realizando movimientos envolventes.

Coloca cada preparación en una manga sin pico y lleva al refrigerador por 30 minutos. Sobre una placa para horno realiza rayas blancas y negras una al lado de la otra. Cocina en horno a 180° C durante 20 minutos. Retira y deja enfriar.

Vía | Biensimple