¿Sabías que el pulpo tan sólo aporta al organismo 58 calorías por cada 100 gramos? Muy poco, la verdad. Por eso, si estas pensando en bajar unos kilitos para enfrentar el verano, esta receta de pulpo al salmorejo es perfecta para ti. Genial para servir como tapa entre amigos.

Ingredientes:

250 gr de pulpo cortado
5 ó 6 tomates maduros
125 gr molla de pan casero
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Vinagre de vino
Sal

Preparación:

Haz miga con el pan en un recipiente hondo. Pela y trocea los tomates, pica los ajos, añade aceite de oliva generosamente, vinagre y sal al gusto y lo pasas por la batidora.

Hierve los trozos de pulpo en una olla con abundante agua.

Una vez listo, colocas en un plato el fondo de salmorejo, encima el pulpo y lo sirves.

Vía | Cocina