En esta ocasión vamos a preparar unos pinchos de rape y gambones. Por si no sabías existen dos variedades de rape: el rape blanco o rape común y el rape negro. Ambos son verdaderamente exquisitos y vale la pena probar. Para ésta receta pueden utilizar el que más les guste.

Ingredientes:

250 gr de rape en trozos, sin piel ni espinas
16 gambones grandes
1 ajo
1 cucharada de salsa de soja
1 dl de aceite de oliva virgen
4 cucharadas de zumo de limón
pimienta y sal

Preparación:

Precalienta el horno a 200 °C. Pela los gambones sin quitar la cola. Haz un corte transversal sin llegar al final y retira la tripa.

Envuelve cada trocito de rape con un gambón. Cierra cada paquete con un palillo. Salpimenta.

Machaca el ajo con el aceite, la soja y el limón. Riega los pinchos con esta mezcla y hornea 10 min.

Vía | Micasarevista