Originales milhojas de patatas y foie

Seguramente muchas veces escuchaste hablar de los postres milhojas, rellenos de cremas, dulce de leche, chocolate, merengue... ¿Por qué siempre cosas dulces? Para variar un poco hoy realizamos milhojas de patatas y foie para servir como un exquisito aperitivo.

Ingredientes:

4 patatas
150 gr de foie
1 ajo
tomillo
laurel
aceite de oliva

Preparación:

Pela, lava y corta en láminas las patatas. Salpimenta. En una sartén, sofríe el ajo, el tomillo y el laurel. Retira las hierbas y añade las patatas. Fríelas a fuego lento. Saca y reserva.

Para montar las milhojas de patata sin que se te desmorone el interior, recurre a un aro metálico. Alterna capas de patatas con láminas de foie y termina con patatas. Decora con una ramita de tomillo.

Vía | Micasarevista