Que algo sea simple y sencillo no quiere decir que sea malo. Por eso, la vieja y querida ensalada de frutas ha sido desprestigiada en los últimos tiempos. Pero en ElGranChef buscamos reivindicarla, y en esta ocasión preparamos ensalada de frutas a la menta. Un postre sano, rico y muy especial.

Ingredientes:

1/4 kgr de melón
1/4 kgr de sandía
1/4 kgr de cerezas
1 racimo pequeño de uvas gordas
1 mango, 1 kiwi

Para el almíbar:
1 vaso de azúcar
1 vaso de zumo de naranja
Piel de una naranja en juliana
2 clavos de olor
2 vainas de vainilla
1 cucharada de pimientas variadas
10 hojas de menta

Preparación:

Disuelve en una olla el azúcar con 1/4 de litro de agua, añade las vainas de vainilla abiertas por la mitad, los clavos y las pimientas. Cuece destapada a fuego fuerte unos 7 minutos para hacer un almíbar. Incorpora las hojas de menta, lavadas y secas, tapa y deja en infusión durante 30 minutos.

Cuela el líquido y reserva las pimientas. Añadir al almíbar el zumo y la juliana de naranja y guarda en la nevera. Pela las frutas y corta en bolas la sandía, el melón, el mango y el kiwi.

En un recipiente, mezcla las frutas con el almíbar frío y agrega las pimientas. Sirve luego de la cena.

Vía | Nutrición