Tortilla de té verde de la gastronomía china

En un nuevo viaje gastronómico, nos vamos a China, y preparamos una intrigante tortilla de té verde. Si, no escuchaste mal, dije té. Aunque no lo crean, se trata de un plato realmente fácil y delicioso, y hasta común en los en los fogones chinos.

Ingredientes:

100 gr de huevos
10 gr de hojas de té verde secas
20 gr de cerdo
1 cebollino
10 gr de aceite de té
5 gr de sal
2 gr de glutamato
1 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación:

Hierve las hojas de té y escúrrelas. Corta la carne en trozos pequeños, junto con el cebollino.

Bate los huevos en un bol, añade las hojas de té, la sal y el glutamato. Sofríe la carne en una sartén.

Añade más aceite a la sartén. Cuando esté bien caliente, vierte el contenido del bol. Al final de la cocción, añade cebollino y rocía con aceite sésamo.

Vía | Cocina