Si, no lo niego, la tortilla es uno de esos platos fáciles y tontos, que hasta los menos experimentados en la cocina pueden preparar. Pero tampoco le quitemos mérito, ya que no se puede negar que a todos nos encanta. Pero si estás a dieta, tal vez quieras huir de ella, ¿verdad? Pues, ahora no tienes por qué. Hoy te contamos como preparar una baja en calorías.

Ingredientes:

2 patatas grandes o 4 medianas
1 zanahoria rallada
1 pimiento picado finamente
1 cucharada de curry
1 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de aceite de soja
½ taza de harina leudante
4 cucharadas de fécula de maíz
4 cucharadas de leche desnatada en polvo
1 taza de agua
4 cucharadas de perejil picado
50 gramos de queso parmesano rallado bajo en calorías

Preparación:

Pela, corta en cubitos y hierve las patatas. Cuando estén cocidas pero firmes, escúrrelas y resérvalas aparte.

En un bol mezcla la harina con la fécula, el queso, la leche en polvo y el agua, batiendo bien hasta obtener una pasta sin grumos.

Fríe el curry y el comino en el aceite, a fuego bajo y sin quemarlos. Agrega el pimiento y la zanahoria hasta que se cocinen, revolviendo constantemente. Incorpora las patatas, mezclando bien y permitiendo que se impregnen con el sabor de los otros ingredientes.

Retira del fuego y agrega las verduras a la preparación del bol, junto con el perejil. Separa en dos porciones y viértelas de a una en un sartén antiadherente rociado con spray vegetal.

Cocina por ambos lados hasta que se doren. Sirve con una fresca ensalada mixta de lechuga, tomate y cebolla.

Vía | Nutrición