Realmente creo que no hay nada mejor como las recetas simples y ricas, por eso las viejas y queridas trufas, son unos dulces que nunca fallan. Imaginate cocinando por menos de una hora, y dejando a todos contentos con dicha delicia. Esta vez, preparamos unas trufas heladas al chocolate negro, perfectas para la hora del te o para compartir un café con amigas.

Ingredientes:

50 gramos de azúcar en polvo
4 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
100 gramos de chocolate negro
1 huevo
2 cucharadas soperas de leche
50 gramos de mantequilla

Preparación:

Rompe el chocolate en trocitos. En una cacerola de fondo grueso pon la mantequilla blanda con el azúcar, la leche y el chocolate en trozos. Deshas a fuego suave la mezcla, removiendo con una cuchara de madera hasta que esté bien liso. Separa entonces la cacerola del fuego.

Casca el huevo, separando la yema de la clara, echa la yema en la mezcla y remueve. Deja que se temple esta crema y métela en la nevera una hora para que se endurezca.

Moldea entonces las trufas con las manos y pásalas por un plato con cacao en polvo. Mételas una hora en la nevera y sírvelas heladas con un rico café caliente.

Vía | Hola