Nuevamente Gustavo Sanzetenea nos trae una receta típica de la cocina boliviana. En este caso es una bebida que incorpora en sus ingredientes productos típicos del altiplano. Hablamos del Vino de Coca, un vino que promete ser muy intrigante, ya que además posee propiedades curativas. Te invitamos a prepararlo a continuación.

Ingredientes:

· 50 grs. de hojas de coca
· 50 grs. de corteza de quina
· 3 grs. de canela en rama
· 2 grs. de vainilla
· 300 grs. de alcohol de 90º
· 750 grs. de azúcar
· 3 l. de vino blanco

Preparación:

Por un lado, dejar en maceración todoslos componentes menos el vino y el azúcar durante tres semanas. A su vez, mezclar el azúcar con el vino a fin de que el azúcar se disuelva. Después del tiempo establecido, colar lo que teníaS en maceración y añadirlo al vino azucarado. Dejarlo reposar dos días.

La coca, como saben, es un potente estimulante. Este vino “medicinal” está indicado para personas anémicas y que se agoten fácilmente. Aplaca la sed, el hambre y los malestares. Se utiliza como remedio  para el “Mal de puna” o altura (En quechua se conoce como “sorojche”).

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