No hay nada mejor para quitarse el frío que un buen plato caliente, por eso, hoy te contamos como preparar Gravche na tavche. No se preocupen, es el nombre del plato más famoso de Macedonia, nada más simple que unas judías en salsa cocinadas en el horno.

Ingredientes:

500 g de judías blancas
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 cuchara hoja de perejil
1 cuchara de harina
un poco de de pimentón
2 pimientos secos
4 cucharas de aceite
sal y pimienta

Preparación:

Lava las judías, ponlas en agua, lleva a ebullición y deja que cuezan por 10 minutos. Escurre las judías, vierte agua nueva (calienta) y cuece a fuego lento aproximadamente 2 o 3 horas.

En entretiempo, pela la cebolla y pícala, prensa los dientes de ajo y pica el perejil. Remoja los pimientos secos en agua caliente y déjalos remojados por unos 15 minutos.

Para la salsa calienta aceite en un recipiente adecuado y fríe la cebolla brevemente. Añade una cucharada de harina, mezcla y fríe todo brevemente. Retira el recipiente del fuego, añade pimentón y un poco de agua (1 dcl aproximadamente) mezclando todo el tiempo. Pon el recipiente a fuego por segunda vez y cuece la salsa brevemente.

Corta los pimientos en trozos grandes. Cuando las judías están cocidas, añade la salsa hecha con aceite y harina y mezcla todo bien. Añade el ajo, el perejil y los pimientos. Salpimienta a gusto y mezcla bien.

Vierte las judías preparadas en un recipiente de barro y asa al horno precalentado a 200°C aproximadamente 40 minutos. Sirve caliente y a disfrutar.

Vía | Becook