Si hay algo que me encantan son las grandes picadas. Esas ruedas de amigos, largas charlas, viejos chistes… Todo alrededor de ricos bocados. Por eso, para festejar esas reuniones hoy te contamos como preparar una focaccia de hierbas y especias. Se trata de un pan rústico, de origen italiano, que se puede comer solo o acompañado.

Materiales:

1 k Harina 0000 / Harina sin preparar
20 gr Sal
25 gr Levadura fresca
600 cc Agua
40 gr Mantequilla
1 cda Curry
3 cdas Hierbas
150 gr Queso parmesano
C/n Romero fresco

Preparación:

En un bol coloca la harina y la sal. Mezcla bien y agrega la levadura, el agua y la mantequilla. Añade el curry, las hierbas picadas y el queso parmesano. Amasa por unos minutos. Deja leudar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Desgasifica la masa y extiéndela en una placa aceitada. Déjala leudar nuevamente hasta que alcance el doble de su volumen.

Haz con los dedos pequeñas hendiduras.Coloca pequeños ramos de romero en cada una de las hendiduras. Lleva a horno moderado por aproximadamente 40 minutos, hasta que esté bien dorada.

Vía | Biensimple