En esta ocasión les traigo algo sabroso y original. Vamos a preparar unas hojas de vid rellenas. Todas las civilizaciones antiguas del área mediterránea las conocían y las utilizaban. Tanto el fruto como las hojas. Así que no tienen que nada de que asustarse. Solo hay que probar…

Ingredientes:

300 gr de carne molido
15 hojas de vid
1 cebolla
1 cdita sal sazonada
1 cdita de pimentón
1 cdita de pimienta
5 cucharas de aceite de girasol
1 cdita sal

Preparación:

Desmenuza la cebolla. Vierte aceite en una vasija adecuada y ponlo para calentarse. Cuando el aceite está caliente, añade la cebolla. Fríe la cebolla un poco y, después, añade carne molido. Añade condimentos, sal y pimienta enseguida. Añade sal sazonada para obtener mejor sabor y pimentón para obtener mejor color.
Después de esto, añade un huevo para juntar la masa.

Para las hojas:
En una vasija de tamaño medio pon agua y sal. Pon el agua para calentarse. Cuando el agua hierva, quita la vasija de plancha y hunde hojas de vid por algunos minutos para ablandarse y para cambiar su color.

El relleno:
Toma una hoja de vid y pon en el centro aproximadamente una cucharada de la masa preparada. Enrolla la hoja como está presentado.

En el fondo de una vasija adecuada pon algunas hojas de vid para no freirse demasiado durante la cocción. Cuando les reglas, vierte el agua y pon algunas hojas de vid sobre los rollos. Sirve una crema de leche con los rollos.

Vía | Becook