Puede que sea un plato infantil, demasiado simple, fácil… Pero, ¿quien se puede negar a un rico plato de macarrones? Nadie. Y es que es un plato que nos salva en muchas ocasiones. Hoy lo preparamos con una rica salsa cuatro quesos. Ideal para deleitar a toda la familia.

Ingredientes:

300 gr de macarrones
40 gr de mantequilla
1cucharada de harina
½ taza de leche
½ taza de crema de leche
100 gr de queso gruyere
100 gr de queso nata
100 gr de queso emmental
100 gr de queso parmesano
Sal
Pimienta negra

Preparación:

Comienza con la salsa bechamel con queso de la siguiente forma:

Derrite en una sartén la mantequilla y mezcla con la harina hasta formar una papilla sin grumos. Añade la leche caliente removiendo con la varilla continuamente hasta formar una salsa lisa. A continuación añade la nata líquida y se baja el fuego al mínimo. Ve agregando los quesos de uno en uno, esperando a que se disuelva totalmente uno antes de añadir el otro. El queso nata va cortado en trocitos, y los demás rallados.
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.

Cuece los macarrones en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 7 minutos. Escurre y coloca en una fuente. Echa encima de la pasta la salsa de 4 quesos y dale un golpe de horno a 200º grados por 3 minutos. Sirve caliente.

Vía | Cocina