Atún a la plancha y crema de olivas negras y verduras braseadas

Digno de los mejores chefs del mundo, el plato de hoy, a simple vista, parece muy sofisticado y refinado. Pero, por suerte para nosotros, es realmente muy fácil de hacer. Preparamos un atún a la plancha y crema de olivas negras y verduras braseadas. ¿verdad que suena elegante?

Ingredientes:

aceite de oliva virgen extra
2 latas de aceitunas negras sin hueso
lomos de atún congelados
1/2 litro de caldo de pescado (puede ser de pastillas)
1 cebolla
eneldo
2 patatas
1 paquete de verduras braseadas congeladas

Preparación:

En una sartén, añade el aceite de oliva y rehoga la cebolla muy picada. Una vez dorada, agrega las aceitunas escurridas y el caldo de pescado. Deja cocer todo durante unos minutos. Después tritura y reserva la salsa.

Salpimienta el atún y cocinalo a la plancha. Rehoga las verduras braseadas sin descongelar previamente en aceite de oliva extra.

Emplata poniendo una cucharada de verduras, encima coloca la rodaja de atún y rocía con la salsa de olivas.

Vía | Hola