Si no tienes tiempo de preparar una rica y sabrosa cena no corras al teléfono a pedir alguna comida rápida. Algo más sano y delicioso puedes hacer en tan solo unos minutos. Algo como esta rápida y gustosa ensalada serrana. Mucho mejor que cualquier delivery…

Ingredientes:

1 escarola
100 gr de avellanas peladas
8 uvas
2 rebanadas de pan
Unas láminas finas de jamón serrano
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
6 cucharadas de Aceite de Oliva
2 cucharadas de vinagre
Sal

Preparación:

Lava y seca la escarola troceada. Corta los panes en cuadraditos y tuéstalos en una sartén junto con las avellanas.

Fuera del fuego, añade dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de pimentón para que los panes y las avellanas tomen un poco de sabor de pimentón.

Corta en cuartos las uvas. Pasa vuelta y vuelta por una sartén caliente con aceite las láminas de jamón serrano.

En un plato colocas una base de escarola aliñada con aceite, sal y vinagre y sobre ella dispones los panes tostados con pimentón y las avellanas. Remata con las uvas y las tiras de jamón serrano tostadas.

Vía | Nutrición