Coloridos mejillones con pimientos

Para los que tenemos que enfrentar en ésta época del año los fuertes fríos, los mejillones son una receta que nos darán un poco de calor para sentirnos mejor. En ésta ocasión preparamos unos especiales mejillones con pimientos que te dejarán listo para bailar una samba.

Ingredientes:

1,5 kg de mejillones
1 pimiento rojo
1 vaso de vino blanco
Sal
4 dientes de ajo
Pimienta blanca en grano
Aceite
1 cucharada de harina
Perejil picado
Agua

Preparación:

Pon los mejillones a cocer en agua con el vino y unos granos de pimienta, o al vapor en una vaporera, en la que habrás puesto en la parte inferior el agua junto con el vino y la pimienta.

Aparte, en una sartén saltea el pimiento picado con el ajo en láminas, sala al gusto y después añade la harina. Rehoga y agrega a continuación el caldo de cocción de los mejillones y el vino blanco. Liga la salsa y deja que reduzca, espolvoreando al final con perejil picado. Mientras, quita una de las valvas de cada mejillón, colócalos en una fuente de servir y salséalos. Listo para degustar.

Vía | Recetas-faciles