Liviana crema de lechuga

A todos nos pasa que llegamos cansados del trabajo, de un día muy largo, queriendo llegar a casa, comer algo sencillo y acostarnos a dormir... Pero claro, llegar y encontrarte que no hay nada para picar puede ser muy frustrante. Para esos casos, puedes preparar esta suave y liviana crema de lechuga.

Ingredientes:

1 o 2 patatas medianas peladas y troceadas
1 trozo pequeño de cebolla
8 ó 10 hojas verdes de lechuga (cuanto más verdes mejor)
1 ajo
Sal
Unos 20 gramos de aceite
1/4 litro de agua
1 huevo crudo ó 2 cucharadas de nata de cocinar.

Preparación:

Pon todos lo ingredientes en la licuadora excepto el huevo durante 20 minutos como mínimo, temperatura 100º y velocidad 4/5. Cuando esté terminada añade el huevo estrellado por el bocal y remueve un poquito.

Calienta y sirve en platos hondos. Si lo quieres puedes acompañar con crocantes tostadas o cubos de pan.

Vía | Mundorecetas