Exóticas cintas verdes al limón

Si estas buscando recetas exóticas, platos que llamen la atención, comidas extravagantes... Esta la receta para ti. ¿Alguna vez habías escuchado hablar de cintas verdes al limón? Yo no, y me ha parecido tan rico que no puede dejar de traérselas.

Ingredientes:

1 cucharada/s de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca picada
400 gr de cintas a las espinacas
1 unidad/es de limón
50 gramo/s de mantequilla
2 cucharadas de nata líquida espesa
pimienta
sal

Preparación:

Lava el limón al chorro de agua caliente y sécalo bien. Con ayuda de un cuchillo de los de pelar patatas, pela la piel a tiras con cuidado de no coger la parte blanca, que amarga un poco. Forma luego tiritas finas. Pónlas en un cacito, cúbrelas de agua y deja que cuezan 3 minutos. Escúrrelas en un colador, refréscalas bajo el chorro de agua fría y deja que se escurran.

Aparte pica las hojas de albahaca muy menudas.

En un cacito pon la mantequilla a derretir y luego, sin dejar de remover incorpora la nata, 2 cucharada soperas de zumo de limón, sal y pimienta y la albahaca picada.

Cocina las cintas en abundante agua hirviendo salada y con la cucharadas soperas de aceite hasta que estén 'al dente', escúrrelos en un colador y pónlos en la fuente de servir previamente calentada. Cúbrelos con la salsa y mézclalos bien con ella.

Vía | Hola