Para compensar con las refrescantes recetas que les hemos traído hoy, en esta ocasión preparamos algo ideal para pasar el invierno. Se trata de una sopa gratinada de cebollas que los dejará bien calentitos sin importar cuántos grados bajo cero hagan.

Ingredientes:

3 cucharada/s de aceite de oliva
1 litro/s de agua
1/4 Kg cebolla
50 gramo/s de gruyère rallado
1 cucharada/s de harina de trigo
5 centilitro/s de nata líquida
1 unidad/es de pastilla de caldo de ave
6 rebanadas de pan cortadas muy finas
2 cucharada/s de vino de Oporto

Preparación:

En un cazo pon el aceite a calentar y echa en él las cebollas peladas y cortadas en rodajas muy finas, dejando que se doren ligeramente, agrega la harina espolvoreándola sobre las cebollas. Dale unas vueltas y añade un poco de sal, el vino y el caldo, previamente preparado con el litro de agua y la pastilla. Agrega la nata líquida y deja que cueza todo junto cinco minutos.

Mientras, tuesta las rebanadas de pan. Vierte la sopa en un cacharro resistente al horno o en soperas individuales resistentes al horno. Coloca las rebanadas de pan por encima y espolvorea con el queso rallado. Mételo a gratinar y sírvelo en los mismos cacharros bien calientes.

Esta sopa es realmente perfecta para esas noches de invierno en que ni la manta ni la estufa logran dejarnos calentitos.

Vía | Hola