Bombones rellenos de chocolate, maníes y migas de torta

Si estas aburrida de los tradicionales postres, los bombones son esos bocaditos que pueden salvar cualquier cena, y además, son una verdadera perdición. En esta ocasión realizamos unos bombones rellenos de chocolate, maníes y migas de torta, que nadie podrás resistir.

Ingredientes:

1 taza de maníes sin piel y tostados
200 gramos de chocolate cobertura
1 taza de migas de bizcochuelo, torta o galletitas
2 cucharadas de dulce de leche
3 cucharadas de crema de leche o nata

Para decorar
50 gramos de chocolate cobertura
pasas de uva negras y rubias
cáscara de naranja abrillantada o glaseada

Preparación:

Procesa los maníes solo lo suficiente como para partirlos un poco, no que lleguen a pulverizarse. Luego corta el chocolate en trozos medianos y derritelo a baño María con agua caliente pero no hirviendo. Ve mezclándolo hasta que esté totalmente derretido.

Ahora coloca en un recipiente los maníes, el dulce de leche y las migas de bizcochuelo. Vuelca el chocolate y mezcla hasta formar una crema bien espesa. Si es necesario agregale un poco más de migas para lograr la textura. Incorpora la crema de leche y revuelve bien.

Toma pequeñas porciones forma con las manos pequeñas bolitas. Apoyalas sobre papel blanco ( sulfito, de panadería, de manteca ) para que no se peguen.

Una vez terminadas pon el chocolate fundido en una bolsa plástica y hazle un agujero pequeñísimo con una tijera. Decora los bombones con hilitos de chocolate y pegale a cada uno, una pasa de uva o una tirita de cáscara de naranja.

Por último moja la base del bombón con un poco de chocolate y acomodalos en pirotines. Asegurate de mantenerlos en la heladera si no se van a consumir enseguida porque al llevar crema de leche o nata se torna más delicado su mantenimiento.

Vía | Solopostres