Abril 22, 2008
Salsa de ajo para acompañar todo
¿Cansada de acompañar tus comidas siempre con las mismas salsas? Ya no. Hoy te traemos una rica y llamativa salsa de ajo que no te aburrirá. Es muy sencilla de preparar y lo mejor es que resulta muy buena para acompañar patatas cocidas y carnes.
Ingredientes:
1/4 l de aceite de oliva
5 diente/s de ajo
1 unidad/es de huevo cocido
sal
Preparación:
En un mortero pon los dientes de ajo pelados con un poco de sal para que no se resbalen y májalos hasta convertirlos en una pasta, la yema de huevo también majada y ve echando poco a poco el aceite sin dejar de mover y no añadiendo más aceite hasta que no haya quedado bien incorporado lo anterior.
Vía | Hola
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no entiendo! la clara de huevo no se le incorpora? y la mezcla no se licua? responde mis dudas por favor y gracias
a lo mismo de naiky, su pregunta es lógica, puesto que sabe no finita sino grumosa, y esto es feo.
expliqueme el asunto con el huevo eso sancocha o se licua con los demas ingredientes hasta espesar?
AHHH??? Que es esto??…
1) La Salsa madre que se utiliza es la Mahonesa(Mayonesa vease su preparación).
2) La catidad de ajo varia segun el gusto del ajo y la cantidad a preparar.
3) No lleva aceite, por la sencilla razón que la mahonesa, es una emulsión al frio basada en ACEITE, huevo… etc.
En una version más Urbana lleva mostaza para darle algo de color y salsa inglesa le da un toque de agrio excelente. Que lo disfruten!
Gracias por tu guia aristides, se ve deliciosa la hare y les cuento.
slds.