Abril 22, 2008
Salsa de ajo para acompañar todo
¿Cansada de acompañar tus comidas siempre con las mismas salsas? Ya no. Hoy te traemos una rica y llamativa salsa de ajo que no te aburrirá. Es muy sencilla de preparar y lo mejor es que resulta muy buena para acompañar patatas cocidas y carnes.
Ingredientes:
1/4 l de aceite de oliva
5 diente/s de ajo
1 unidad/es de huevo cocido
sal
Preparación:
En un mortero pon los dientes de ajo pelados con un poco de sal para que no se resbalen y májalos hasta convertirlos en una pasta, la yema de huevo también majada y ve echando poco a poco el aceite sin dejar de mover y no añadiendo más aceite hasta que no haya quedado bien incorporado lo anterior.
Vía | Hola
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no entiendo! la clara de huevo no se le incorpora? y la mezcla no se licua? responde mis dudas por favor y gracias
a lo mismo de naiky, su pregunta es lógica, puesto que sabe no finita sino grumosa, y esto es feo.
expliqueme el asunto con el huevo eso sancocha o se licua con los demas ingredientes hasta espesar?
AHHH??? Que es esto??…
1) La Salsa madre que se utiliza es la Mahonesa(Mayonesa vease su preparación).
2) La catidad de ajo varia segun el gusto del ajo y la cantidad a preparar.
3) No lleva aceite, por la sencilla razón que la mahonesa, es una emulsión al frio basada en ACEITE, huevo… etc.
En una version más Urbana lleva mostaza para darle algo de color y salsa inglesa le da un toque de agrio excelente. Que lo disfruten!
Gracias por tu guia aristides, se ve deliciosa la hare y les cuento.
slds.
salsa malavilla
ingredientes:ajo,zaznaoria,tomate,aji dulce o picante,cevolla,mayonesa,una taza de agua.
machuque el ajo asta que quede totalmente machucado, pique la zanaoria en cuadritos chiquiticos, agrege una1/2 rebanada de tomate, pique el aji en trosos pequeñitos, dos cucharadas de mallonesa, pique la cebolla a su preferencia, likue en una likuadora, agrege agua y mezcle asta que se una el agua con todos los ingredientes, y cocinas en un sarten asta que se ponga amarilla. !se aconsega acompañar con empanadas¡
Wuau! que bueno “salmón al presto” me encantó y el pesto a la genovesa es un suspiro para acompañar pastas secas y la salsa de ajo para untar el pan se los recomiendo Mil gracias por el aporte de cada día y todo esto lo disfruto sin culpas porque es rico comer alimentos bien preparados.Un cordial saludo para todos y no se olviden de DISFRUTAR!
Wuau! que bueno “salmón al pesto” me encantó y el pesto a la genovesa es un suspiro para acompañar pastas secas y la salsa de ajo para untar el pan se los recomiendo Mil gracias por el aporte de cada día y todo esto lo disfruto sin culpas porque es rico comer alimentos bien preparados.Un cordial saludo para todos y no se olviden de DISFRUTAR!
las recetas son delisiosa principalmente la salsa de queso blanco y la de ajo para aconpañar.
a ver si sirve de algo mi comentario. estamos hablado del allioli catalan?? lo hago mas facil.. ponemos aceite en un recipiente hechamos un huevo crudo y lo dejamos que se vaya al fondo.. unos dientes de ajo (a gusto, si les gusta mucho el ajo le ponen 4 o 5 dientes..)y un poco de sal. introducimos el tourmix apoyandolo en el fondo y le damos a baja velocidad sin moverlo. cuando se empieza a espezar y a poner blanco vamos subiendo de a poco el tourmix hasta que se integre todo. ya esta, el resultado es una mahonesa de ajo, en cataluña la usan para acompañar conejo, cordero, butifarra, y todo lo que quieran
hola necesito saber como hago para que la salsa de ajo me quede espesa resulta que que hacemos mucha cantidad y nos queda aguada responde porfavor a mi pregunta
gracias