En esta ocasión deleitamos a todos aquellos que se están sometiendo a una dieta. Ya sea para bajar de peso, para mantener comer sano o simplemente por que tiene ganas (cosa poco creíble). En fin… hoy preparamos algo que, al menos yo, nunca había oído hablar. Se trata de un helado de té, que no solo es dietético sino que además es apto para diabéticos.

Ingredientes:

¼ litro de infusión de té
1 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de ralladura de limón
10 g de gelatina sin sabor
1 taza de agua
2 yemas + 1 clara de huevo
200 g de queso blanco descremado
Edulcorante a gusto

Preparación:

Mezclar la infusión de té con el jugo de naranja, la ralladura de limón, la gelatina en polvo sin sabor diluida con el agua y las yemas batidas.

Llevar a fuego moderado revolviendo hasta que la preparación se caliente. Retirar y dejar enfriar. Agregar el queso blanco y endulzar a gusto.

Aparte, batir la clara a punto nieve bien firme y unir de a poco a la preparación de té, mientras se mezcla con el batidor. Verter en cubetas y dejar enfriar en el congelador durante 20 minutos. Retirar y revolver.

Colocar nuevamente en el congelador hasta enfriar a punto helado y luego servir en posillos.

Vía | Montevideo