Ricas galletas de polenta y naranja
Pecaré de ignorante, pero jamás había escuchado de las galletas de polenta y en cuanto vi la receta no me resistí. Y la verdad es que son una delicia. En esta ocasión preparamos unas ricas galletas de polenta y naranja para disfrutar con un rico cafecito a la tarde.
Ingredientes:
85 gr. de mantequilla sin sal.
85 gr. de azúcar.
125 gr. de polenta.
50 gr. de harina normal.
Ralladura de 1 naranja y media.
1 huevo grande
Preparación:
Precalentamos el horno a 190º.
Mezclamos la mantequilla la polenta y la harina en un bowl. Echamos la ralladura de limón y el huevo y amasamos con rapidez, hasta que se incorpore todo totalmente.
Tapamos con plástico y ponemos en el frigorífico hasta que tenga consistencia.
Tomamos una poción de la masa y formamos bolitas que vamos poniendo sobre papel de hornear. Separamos las bolas para que no se unan. Las bolitas se bajarán durante el horneado.
Vía | Mundopostres
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Que delicia, se las voy a hacer a mi novia y despues les cuento
[…] galletas de polenta y naranja. ¿No crees que la polenta y la naranja se puedan combinar? Entra aquí, hazlas y luego dinos qué te […]
Hola! Primero me encanta tu web y segundo, ayer hice las galletas pero no sé, algo falló, de sabor estaban buenísimas, pero la polenta se quedó, creo yo, cruda, ya que se quedaban bolitas en la boca muy difíciles de masticar, las hice mal? gracias, saludos.
Perdón, pero en mi tierra, la polenta es la harina de maíz cocida en agua. Así que, mi pregunta es: ¿qué usás para las galletas? ¿polenta cocida o harina de maíz? también hay harina de maíz de cocción rápida o la tradicional que se cuece en media hora de andar dándole a la cuchara.
¿Cuál es, entonces, el ingrediente?
la polenta es la harina de maiz?