Lomo en salsa

Yo soy una persona muy especial para la comida, y en lo que respecta a las carnes, prefiero siempre acompañarlas con salsas. De esta manera la carne queda más suave y mas gustosa. En este caso no se pueden perder los filetes de lomo en salsa que preparamos hoy.

Ingredientes:

8 filetes de lomo de cerdo gorditos
Pimienta
2-3 dientes de ajo
Perejil
Orégano
Sal
Harina
2 cucharaditas de vinagre
Aceite de oliva
1 vaso de caldo de carne

Preparación:

1. Poner a macerar el lomo al menos 6 horas antes, con sal, las especias, ajo picadito fino y aceite.

2. Reservar en el frigo. Pasadas unas horas, rebozar el lomo en harina (sin quitar los ojos de encima) y freír vuelta y vuelta.

3. Pasar a una tartera, añadir el caldo, el vinagre y dejar a fuego lento unos 8-10 minutos, moviéndola de vez en cuando para que espese la salsa.

Vía | Cocinaparahombres

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Publicado por: Florencia P. - Abr 1, 2008

3 Comentarios

Lex Gual dijo:

correo: lexgual(a)hotmail.com

Tengo una consulta, mi Lomo Saltado siempre me han dicho que queda muy rico, pero que la carne me sale un poco dura, ¿será el tipo de carne?
¿habrá algún método para que la carne de mi lomo saltado sea más suave?

Ayer me cociné un Lomo Saltado y noté que la carne no estaba tan dura, pero derrepente cuando cocino para mucha gente y lo hago rápido no me sale así, algo que sí note es que el tomate sabía medio crudo, pero si lo cocino más se quema todo mi saltado o se seca. ¿qué puedo hacer?

Muchisimas gracias.

Lex Gual

Jue, 2008-10-09 12:40

betaña gonzales dijo:

mi lomo salteado suele salir muy delicioso pero el martes pasado cuandoo cocine uno con hortalizas lo note seco y un poco desabrido para mi9 gusto...
esto en verdad me preocupa
que hortalizass utilizar para dejarlo mas jugoso es una pregunta que me hago muchas veces
pasa pormi mente mas de 10 veces al dia...
diganmeloo porfavor!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mar, 2008-12-23 13:28

betaña gonzales dijo:

soy adicta a la comida..
amo el lomo y no puedo parar de pensar en el por diozz diganme como hago para que no qde tan seco!!!
sin comida yo me muero la comida y el alcohol son mi perdicion
ya estoy gorda fea y todos me usan porque soy unaa facil de m***
todos saben lo m*** que soy!

Mar, 2008-12-23 13:34

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