Budín light de naranja

Si pensamos en dietas, se podría decir que la mayoría de los postres y tortas están prohibidos, ¿verdad? Pero estar a dieta no debería ser una tortura para nadie, simplemente hay que comer sano y mantener una dieta saludable.

Pero siempre es lindo darse un gusto, y si no quieres cargar con la culpa de haber ingerido unas cuantas calorías de mas, puedes optar por preparar este rico budín light de naranja. Es una receta muy fácil y les rendirá unos cuantos antojos dulces.

Ingredientes:

2 rodajas de pan de salvado light
½ taza de jugo de naranja diet
2 cdas de queso blanco descremado
1 huevo, 2 claras
Ralladura de piel de naranja
1 manzana rallada
1cda de edulcorante
1 copita de cognac o licor de naranjas

Para bañar las porciones:
2 cdas de mermelada diet
4 cdas de agua

Preparación:

Colocar la mermelada con el agua a fuego lento hasta que se reduzca para realizar el baño, y reservar. Encender el horno, colocar una fuente de agua hirviendo y lubricar un molde de budín con rocío vegetal.

Colocar el pan desmenuzado dentro de un bol, agregarle el resto de los ingredientes. Mezclar bien y verter dentro de la budinera. Cocinar a baño María en horno moderado hasta que quede firme.

Servir bañado con la mermelada reducida.

Vía | Guiaderecetas