Deliciosos alfajores “yo yo”
Yo soy de esas personas que tienen antojos todos los días, y como soy loca por los dulces, las tortas y las golosinas son mi perdición. Pero hoy me levante con ganas de comer unos ricos yo yo. Los yo yo en Uruguay, son alfajores de dulce de leche con una pequeña capa de chocolate.
Y obviamente se les dice yo yo, como al juego por que son muy parecidos en su forma. Pero más allá de eso, son una verdadera perdición. Son ideales para esas tardes lluviosas, acompañando un café o un chocolate caliente… que rico. Son verdaderamente adictivos tanto para chicos como para grandes.
Ingredientes
1 kg y ½ de harina
10 g de maicena
25 g de polvo de hornear
700 g manteca blanda
875 g de azúcar
10 huevos
500 ml de leche
40 g de malta
Dulce de leche, cantidad necesaria
Chocolate cobertura, cantidad necesaria
Preparación:
Cernir 2 veces la maicena, la harina, y el polvo de hornear. Hacer una corona y en el centro trabajar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema blanda.Incorporar uno a uno los huevos, finalmente la leche y la malta mezcladas, alternando con los ingredientes secos.
Hacer discos con manga de repostería y boquilla lisa sobre asadera limpia, esparciéndolos para que no se peguen.Cocer en horno moderado (190 ºC) durante 10 minutos. Dejar enfriar y armar los alfajores uniendo 2 tapas con dulce de leche bañando una de las caras con el chocolate derretido a baño María.
Vía|Mundopostres
tags:alfajores, recetas dulces, reposteria.
Artículos Relacionados
| Alfajores de miel
| Pastelitos de membrillo
| Alfajores de Maicena: merienda a la rioplatense
| ModMix: Mixers para cócteles 100% naturales
| Simples bolitas de melon con yogur7 Comentarios
Dejar un Comentario
suscribirse al feed
Cordial saludo: Que ricura, me encanta todas la recetas que pasa el gran chef, para mi es algo espectacular; no se imagina la alegria que siento cuando recibo estos email. Muy agradecida y por supuesto con mucha alegria seguire recibiendo los email.Quisiera saber de donde es el gran chef (què paìs)
Muchas gracias.
me encanta la cocina es que me estaba preparando para mi matrimonio pero no se realizo pero igual no odio la cocina me encanta y pienso preparar esos alfajores de chocolate
Espectacular esta receta!!! ya la hice y la verdad que la tendré que repetir bien pronto.
Para ti mi querida Ruth, te felicito por seguir adelante y solo piensa que Dios nunca nos pone piedras en el camino, siempre no las quita y si tu matrimonio no se realizó, dá gracias, talvez no muy tarde te alegres de haberte librado de algo terrible. Pide a Dios con fé que traiga a tu vida ese ser especial que mereces.
Bendiciones.
q tal? una consulta… es 10 gs de maizena… o 100 gs?
gracias!
otra pregunta… la malta, es indispensable? puedo no usar usarla? gracias
Hola
tambien hago la misma pregunta son 10 gr de maicena o 100 gr ?
Hola gracias por la receta, un preguntica. aqui en venezuela la malta es una bebida carbonatada de sebada. la malta que ustedes utilizan es la misma levadura?
popr que no la consigo aqui, pero la levadura si.
gracias