Cheesecake de frutillas

El Cheesecake  puede resultar un postre común  para muchos de ustedes, y por eso hoy les contamos de una deliciosa variante. El Cheesecake  es un plato dulce a base queso, y con la suavidad de la crema. Para hacer un poco de contraste hoy vamos a realizar un Cheesecake de frutillas.

Vamos a deleitarnos con la suavidad de la crema, lo esponjoso de la base, y ese dejo entre dulce y ácido de las frutillas. Un plato que no se pueden perder.

Ingredientes:

Para la base:

• 120 g de galletitas molidas
• 20 g de azúcar
• 80 g de manteca

Para la crema:

• 450 g de queso crema
• 400 g de crema de leche
• 10 cucharadas de azúcar impalpable
• 3 cucharadas de gelatina sin sabor
• Jugo de ½ limón
• 1 taza de frutillas licuadas

Papar decorar:

• 300 g de frutillas cortadas a la mitad
• Crema batida a punto Chantilly

Preparación:

Base:

1. Moler las galletitas, colocar la manteca derretida y el azúcar, mezclar bien.
Colocar en una tortera desmontable y presionar con ayuda de una cuchara.

Crema:

1. Batir el queso, agregar la crema doble y la frutilla licuada mezclando con el azúcar impalpable sin llegar a punto chantilly.
Agregar el jugo de medio limón y la gelatina disuelta en ½ taza de agua hirviendo

2. Mezclar bien la preparación y colocar encima de la base, emparejar y llevar a heladera durante 1 hora.

Video de Cheesecake paso a paso

Existen diferentes tipos de recetas de Cheesecake. Una de ellas es la que le presentamos anteriormente, otra es la que les traemos a continuación. Se trata de la versión que no lleva gelatina pero sí huevos y por lo tanto debe ser cocida al horno.

¿Quieres conocer otra versión? Entonces dale play al siguiente video exclusivo de El Gran Chef y aprenderás más fácilmente a hacer el verdadero Cheesecake:

¿Qué te ha parecido nuestro video? Puedes ver muchos más de ellos en nuestro Canal de Youtube. ¡No te los pierdas!