Sencilla y ligera. Así es esta receta. Liviana en calorías, liviana en grasas, liviana en azúcar, pero bien pesada en sabor. Sí, sí, como debe ser: bien pesada en sabor. Deliciosa.

Una receta ideal para darnos un gustito sin sentir culpa por romper la dieta. Todo lo contrario, es un postre para incluir en nuestra dieta, para comer y para repetir.

Y además, es un postre tan fácil de hacer. Ideal para comer solo o acompañar según se guste: con frutas, salsas, o lo que sea. Eso si, recuerden que dependiendo del acompañamiento que elijan dependerá el valor calórico del postre. No se me coman la crema con medio tarro de dulce de leche, porque la crema es fabulosa, pero tampoco mágica.

Crema al horno

Ingredientes:

400 gr. de leche descremada
4 huevos
La corteza de 2 limones
1 cucharada de miel
Edulcorante artificial

Preparacion:

1. Poner la leche y las cortezas de limón en un cazo y llevarlo a ebullición. Retirar las cortezas y añadir la cucharada de miel y edulcorante artificial hasta que esté a su gusto en cuanto a dulce. Retirar del fuego.
2. Añadir a la leche los huevos previamente batidos. Sin dejar de remover, llevar a ebullición y apagar el fuego inmediatamente.
3. Verter la crema en moldes individuales, ponerlos en una bandeja de horno y hornearlos al baño maría a 160º hasta que la crema cuaje, poniendo a continuación un poco el grill para tostar la superficie. Servir a temperatura ambiente.

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