Cocinar en el microondas es un arte que pocos conocen, y lo cierto es que es muy sencillo. Yo en lo personal adoro hacer tortas dulces en él. Quedan bien esponjosas y suaves… que rico. Pero eso se lo contaré en otra ocasión.

Para el día de hoy te contamos como realizar un delicioso budín de pescado y manzanas en el microondas. Es una receta muy sencilla y muy rápida. Lo bueno de cocinar en el microondas es que ganamos bastante tiempo, y si tienes uno de esos modernosos, no notarás la diferencia con el horno casero.

Ingredientes:

½ kilo de filetes de pescado (pueden ser congelados)
Pimiento morrón picado
2 ajos picados
1 manzana verde
2 cucharadas de jugo de limón
3 huevos
½ taza de nata
½ taza de pan rallado
¼ taza de vino blanco
1 cucharada de aceite
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

1. Mezclar el pescado en crudo y picado con el morrón, el ajo, la manzana pelada y picada, el jugo de limón, los huevos batidos, la nata, el pan rallado, el vino blanco, el aceite, sal, pimienta y nuez moscada.
2. Unir todo bien y verter en un molde para microondas, previamente untado de mantequilla.
3. Llevar al microondas y cocinar en máximo aproximadamente 10 minutos.
4. Cubrir y dejar reposar. Desmoldar luego y servir con mayonesa o salsa rosa.

Vía|Mundorecetas