Al que le gustan los helados y le gustan los postres, los postres helados le gustan todavía más. Son la conjunción perfecta de lo rico y lo rico, para dar como resultado algo mucho más rico: más rico, más dulce y más helado.

Los postres helados son el remate ideal para una buena comida. Más aún, si la estación en que esa comida nos acontece es verano. Nada mejor para esos calurosos mediodía de verano, que finalizar el almuerzo con una fresca ofrenda para nosotros mismos.

Ahora bien, no limitemos los maravillosos postres helados únicamente al verano, que también vienen muy bien para el invierno. ¡¡¡Si vendrá bien!!! ¡¡¡Por favor!!! Por ejemplo, puede resultar la excusa perfecta para una velada romántica: comemos un rico postre helado a la luz de la estufa a leña, y después… cuando el frío causado por el helado ataca nuestro cuerpo, nos vemos obligados a recurrir al calor humano de nuestro ser amado. ¿Nada mal no?

Los postres helados surgieron en la antigüedad, aunque bajo una forma bastante diferente a la actual. Aunque distintos, supieron cautivar con sus encantos los paladares más prestigiosos y más humildes de la época. Estuvieron en la mesa de reyes y de hombres muy humildes, como complementos a su dieta. Y allí donde estuvieron… gustaron.

¿No será hora de que estén ahora en  nuestra mesa?

Pie helado

Ingredientes:

Para la tarta:

1 paquete de galletas de chocolate molidas
20gr de manteca
50gr de chispas de chocolate

Para el relleno:

1lt de helado de chocolate
1lt de crema chantilly
70gr de cerezas al marrasquino
¼ taza de hojuelas de almendras tostadas y acarameladas

Para el acaramelado:

½ taza de hojuelas de almendras
¼ taza de azúcar
1/8 taza de agua

Para adornar:

100gr de chispas de chocolate
¼ taza de almendras acarameladas

Preparación:

Acaramelado:
Colocar las almendras en una sartén para tostarlas, luego agregarles el azúcar y el agua, removiendo constantemente hasta que se forme el caramelo. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Tarta:
Moler en la licuadora las galletas y agregarlas a las chispas derretidas previamente con la manteca, formando una pasta. Cubrir el fondo de una fuente para freezer con esta pasta.
Relleno:
Mezclar el helado con la crema chantilly y adicionarle las cerezas y las almendras acarameladas. Verter sobre la pasta de la tarta. Decorar con las chispas y almendras restantes. Colocarlo en el freezer hasta que se congele.

Servir en porciones. Puede acompañarse con café, jugos de fruta, o licores.

Via | casasyvidas