Endibias al roquefort

Nada como llegar a casa y poder realizar una comida rápida y sana, ¿verdad? En esta ocasión vamos a realizar unas endibias al roquefort. Es una receta que podrás preparar en solo quince minutos y las puedes adoptar como la entrada de una elegante cena.

Además, las endibias tienen la gran ventaja de ser bajas en calorías por lo que es ideal para ponerse a dieta y adelgazar, pues así como la ven y así como la mastican (tan bella y deliciosa) esta hortaliza no aporta más de 17 calorías por cada 100 gramos.

Ingredientes:

4 endibias
100 gr de queso roquefort
1 ración de queso fundido
1 vasito de leche
Jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparación:

1. Partimos las endibias por la mitad a lo largo. Las colocamos con el corte hacia arriba y las colocamos en forma radial en una bandeja redonda.

2. Llevamos el resto de los ingredientes a la batidora hasta obtener una salsa homogénea.

3. Cubrimos con la salsa las endibias e introducimos el plato a la nevera antes de servirlo, para que esté fresquito.

Vía|Cocinaparahombres