Mantener una dieta balanceada es muy difícil y hasta puede ser aburrido. Pero lo bueno es que siempre puedes optar por las ensaladas. Claro está que lo más saludable es comer variado, pero cuando te toquen las ensaladas lo mejor es optar por algo gustoso.

No todas las ensaladas tienen que ser iguales. La ensalada Waldorf se ha vuelto un clásico en el menú de aquellos que buscan una vida sana y ligera. Si eres de esos, hoy te cuento como realizar esta ensalada pero en una versión light. Esto no quiere decir que ni que sea aburrida ni menos gustosa, solo tendrá menos calorías.

Y lo mejor de todo es que en solo quince minutos tendrás un comida casera y saludable, sin tener que terminar llamado a un delivery de pizzas.

Ingredientes :

4 cucharadas de mayonesa light
4 cucharadas de yogurt natural descremado
1 cucharada de jugo de limón
1 chorrito de leche descremada
2 manzanas rojas peladas y cortadas en dados
200 g de apio
50 gramos de nueces
1 lechuga crespa

Preparación:

1. Mezclar la mayonesa, el yogurt, el jugo de limón y la leche dentro de una ensaladera.
2. Añadir las manzanas, las nueces y el apio, y Mezclar.
3. Tapiza la fuente en que servirás la ensalada con las hojas de lechuga, formando una corona y coloca encima la ensalada.

Vía|Enfemenino