Galletitas de Navidad

Toda Navidad debe terminar con un toque dulce, esa es mi regla máxima. Pero ojo, esa regla máxima siempre se mantiene pero nunca es exclusiva. Es decir, la idea es terminar cada cena de Navidad con un detalle dulce, pero eso no quiere decir, que solo deba haber un toque dulce en esa instancia. Todo lo contrario, podemos convidarnos con toques dulces a la hora que no plazca del día.

Lo mejor para agasajarnos de vez en cuando, es tener algo muy rico de tamaño reducido, por ejemplo unas galletitas de Navidad. Algo que podamos ir picoteando de vez en cuando, cada vez que andamos de aquí por ahí.

Y como sé que les ha gustado mi idea, y ya se les ha hecho agua la boca pensandoen preparar estas galletitas, les paso a continuación la receta.

Ingredientes:

- 350 grs de harina de trigo
- 250 grs de mantequilla
- 2 cucharadas (sopera) de vinagre
- 1 pizca de sal
- un poco de jengibre rallado

Preparación:

En un bol, hacer un volcán con la harina, poniendo en el centro los demás ingredientes. Remover todo suavemente con una espátula hasta que obtengas una pasta homogénea. Deje que la masa repose unos 30 minutos.

Pasada la media hora, extienda la pasta sobre la mesa. Pase el rodillo hasta conseguir un grosor de ½ cm. Enseguida corte la pasta con corta pastas de distintas figuritas navideñas como la estrella de Oriente, estrellas, árbol de Navidad, pinos, corazones, campanas, etc.

Unte una fuente de horno y coloque sobre ella las pastas, pintándolas con yema de huevo.

Llévalos al horno precalentado a 200ºC, por 30 minutos hasta que estén doraditas.

Si quieres puedes cubrir las pastas con un glaseado de ½ clara de huevo mezclado con 100 grs de azúcar glas. Con estas pastas podrás recibir a los amigos para una merienda, o hacerles un regalo por Navidad.

Puedes sumar a la mesa de dulces navideños, los famosos cupcakes, esta vez decorados de Navidad. ¿Qué te parece la idea? Si quieres saber cómo hacer cupcakes navideños tendrás que ver el siguiente video exclusivo de ElGranChef:

Entre tus postres para Navidad además de las galletitas y los cupcakes, no podrán faltar el tradicional Pan dulce, ni el Tronco de Navidad. Sigue los enlaces para encontrar las recetas.