Ensalada Rusa: humilde pero fiel
Hay recetas que son tan típicas como sencillas, hay recetas que combinan con todo y hay recetas que son mis favoritas.
Entre esas recetas, hay ensaladas, y entre esas ensaladas, algunas me gustan más que otras. Algunas si están, siempre las elijo, porque son fieles y las prepare quien las prepare, siempre quedan bien.
Una de esas, es la ensalada rusa: colorida, humilde pero sustanciosa, llenadora y leal.
Ensalada Rusa
Ingredientes:
● 1 taza de papa (patata) hervida y cortada en cuadritos de ½ pulg.
● 1 taza de remolacha hervida y cortada en cuadritos de ½ pulg.
● 1 taza de pepino cortado en cuadritos de ½ pulg.
● ½ taza de guisantes de lata, sin agua
● ½ taza de apio cortado en cuadritos
● 1 taza de repollo picado
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● 1 cucharada de vinagre
● Sal y pimienta al gusto
● 4 cucharadas de mayonesa
● 2 cucharadas de crema o nata fresca
● 1 cucharadita de mostaza
● 1 cucharada de perejil picado¨
Preparación:
Preparar todos los vegetales en cuadritos.
Colocar en un recipiente hondo y mezclar con todo, menos el perejil picado.
Guardar en refrigeración.
Al momento de servir, colocarla sobre hojas de lechuga y rociar con perejil picado.
Via | guiaderecetas
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hola veo varias paginas y varias recetas sobre la ensalada rusa y me doy con la sorpresa que casi nadie le pone beterraga y casi todos los peruanos o todos creo sabemos que una ensalada rusa lleva beterraga bueno yo como esa entrada desde hace 30 años con pescado o pollo frito o pavo al horno y creo que sin beterraga ya no seria ensalada rusa
tienes razon, la veterraga!!!sin veterraga no es ensalada rusa… y con un pokito del aceite q has freido tu pollo, mmmmmm ya me dio hambre keda rikisimooooooooooooooooo!!!!
Julio y Paty me alegra de saber que yo tambien he comido toda mi vida ensalada rusa y sin betarraga,para los chilenos no es ensalada rusa ,la como hace mas de 60 años y me encanta,un cariñoso saludo a todos los que lean esta nota y viva la rica ensalada rusa.
La ensalada rusa en Costa Rica se hace parecida pero se le agrega la remolacha y además de darle un rico sabor , da un dulcete y un color muy agradable. Disfruténla !!! Loly
loly kisiera saber como ase tu rica ensalada rusa cpara aprendel soi dominicano
Sí, tiene que ser con betarraga.
Pero creo que la prefiero sin arvejitas… Porque tanto la betarraga como la zanahoria son dulces.
Arvejitas, pollo desmenuzado, zanahoria y papita… Todo mezclado con mayonesa, sal y pimienta sí va para el tomate relleno.