Canelones rellenos de atún

 ¡¡¡Canelones, canelones, canelones!!! Ah sí… yo soy de la hinchada brava de los canelones, devota, fanática, adicta. Poca cosa me gusta más, y eso que me gustan muchas cosas….

Pero aunque devota, admito una cosa: los canelones tienen poca variedad. Los más usuales son siempre o de carne o de verdura… y a veces los de jamón y queso o de choclo… pero no mucho más.

¿Pero es culpa de los canelones? ¡¡¡Para nada!!! Si los bellos canelones se prestan para miles de rellenos. Por eso les ofrezco la siguiente y deliciosa receta: canelones rellenos de atún.

Canelones rellenos de atún
 

Ingredientes:

- 24 canelones
- 2 latas de atún de 80 gramos
- 1 tazón de salsa de tomate
- 1 litro de salsa bechamel
- 3 huevos cocidos
- mantequilla, queso rallado y aceite
- 1 cebolla
Preparación:

Se cuecen los canelones y, una vez escurridos, se colocan sobre un paño para que se sequen. El atún y los huevos se desmenuzan y se revuelven hasta que estén bien mezclados.

Se fríe la cebolla picada fina y ,cuando esté tierna se une al preparado. Se agrega la salsa de tomate, se mezclan bien y se rellenan los canelones con ello. Se colocan en una fuente y se cubre con la bechamel. Una vez espolvoreados con queso rallado y unas bolitas de mantequilla se gratinan durante 10 minutos.

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