“Pues, bien…. hacer fudge es cosa fácil”. Eso conteste a Manuel, que a raíz de mi artículo “Brownies… benditos brownies” había quedado con una importante duda: ¿cómo se hace el fudge?

Bien podría haberle contestado únicamente a él, pero es que su pregunta me hizo percatar de un gran detalle: ¡como voy a escribir una receta de brownies sin decir como se hace el funge?, ¿qué clase de receta de brownies puede ser esa?….

Sinceramente pido mis disculpas… es algo que no se va a volver a repetir…. ¡¿en que estaría pensando?!… es como invitarlos al cine sin comprar palomitas de maíz o maní con chocolate…. Como ir a la casa de un amigo sólo porque tiene piscina en el fondo de su casa y encontrarnos al llegar que esta no tiene agua.

Por tanto, ante tanta falta de cordura, debo redimirme… y la mejor manera es convidándolos con una buena receta básica de fudge.

Fudge de Chocolate

Ingredientes:

● 3 cucharadas de cacao en polvo
● 2 cucharadas de mantequilla o margarina
● 1 tarro de leche condensada
● 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación: 

Derretir la mantequilla a fuego bajo. Agregar el cacao en polvo cernido, mezclar bien. Incorporar la leche condensada y subir el fuego moderado.
Mover constantemente hasta que espese, agregarle la vainilla, mezclar bien. Si es para bañar la torta, lo empleas caliente y si espera relleno lo empleas frío.

A este mismo fudge, le agregas una cucharadita de café instantáneo y le cambias el sabor a moka.

Via | guiaderectas