Torta novedosa de arroz y pesto

 Esta tarta dice ser novedosa… valla a saber uno que tan novedosa es, si lo es. Porque la verdad, les soy sincera, yo no la he probado.

Lo cierto es que ella dice ser novedosa, y por el momento, tendremos que darle el crédito. Porque que se yo… hay que probarla. Capaz que es realmente una gran novedad y nos pone a nuevo el paladar, o capaz que no nos sorprende abruptamente, y nos agasaja bocado a bocado.

La verdad no lo se. Puede pasar eso como lo contrario. Puede ser lo mismo de siempre, un aburrimiento fatal, los sabores de ayer, hoy y mañana. Puede ser eso, o puede ser nada.

Nuevamente repito: yo no lo se. Mi única certeza, la verdad posta, posta, es que para saber la respuesta debemos probarle. Por ende, hagamos justamente eso, probemos y después sí: cerremos la boca, aprontemos los dedos y démosle con fuerza al teclado, y no paremos de comentar.

Tarta novedosa de arroz y pesto
Ingredientes de la masa

2 1/2 taza de harina
100grs. de manteca
1cta. de polvo de hornear
1cta. de sal
3cdas. de agua
Cernir la harina junto con el polvo de hornear, poner en un bol, agregar la sal.
Incorporar la manteca y tomar la masa con el agua, ésta debe quedar de consistencia media, como para poderla estirar.
No se amasa, solo se toma con las manos, lo suficiente como para formar un bollo.
La llevamos a la heladera, media hora como mínimo, envuelta en una bolsita de plástico.
Ingredientes del relleno

1 1/2 taza de arroz cocido
2cdas de nueces picadas
2cdas de perejil picado
2cdas de queso rallado
3cdas de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
1 taza de chauchas cocidas y algo picadas
2 palmitos cortados en rodajas
2 tomates algo maduros cortados en tajadas
Preparación

Sacar la masa de la heladera, estirarla fina y forrar con ella una tartera de 24cm de diámetro.
Pinchar la masa con un tenedor y forrar con papel de aluminio la parte de adentro es decir donde pusimos la masa.
Se presiona bien los bordes para que al ponerla en el horno la masa no se baje y deforme la tarta.
Precalentamos el horno a 180 grados aproximadamente e introducimos la tarta en él.
Dejamos unos 10 minutos, o hasta que esté cocida, luego retiramos y dejamos enfriar sin tocar el papel.

Mientras, mezclamos en un bol el arroz cocido con el perejil, las nueces, el queso rallado, el aceite, sal y pimienta.
Retiramos con cuidado el papel de aluminio de la tartera y la rellenamos con esta preparación, luego las chauchas, los palmitos y los tomates cortados en tajadas, condimentados con un hilo de aceite de oliva y una pizca de sal.
Pincelamos los bordes con yema mezclada con una cda. de leche y volvemos a poner en el horno a 180 grados unos 10 minutos o hasta que notemos que la superficie esté algo dorada y la masa se note cocida. Se puede comer caliente o fría a gusto.
Via | solovegetales