Los revueltos son una maravilla de la simplicidad culinaria. Y por tanto, son la belleza más bella de la cocina para aquellos grupos de hombres y mujeres holgazanes y vagos.

Pero ojo pues, aunque simples son maravillosos, saben increíblemente. Más estos, que incluyen ingredientes varios: espinacas, calabacines, ajo y por supuesto huevos.

Por tanto los invito a saborearlos, y a disfrutar mientras los comen del poco tiempo que estuvieron en la cocina para su elaboración.

Yo que ustedes lo preparo en pantuflas, los vierto en un plato, me llevo la tele al cuarto y los como desde la cama con cara de desgano total… y si suena el teléfono… ni atiendan.

Algunas veces nos merecemos ese placer: ser unos mediocres couch potato.

Revueltos de espinaca y calabacín

Ingredientes:

Espinacas, 500 gr. congeladas
Calabacín, Tres
Ajo, 4 dientes
Huevos, 4 huevos
Aceite de oliva, 7 cucharadas
Pan, 5 rebanadas tostadas
Sal, Al gusto

Preparación:

Poner a cocer las espinacas en agua hirviendo. En una sartén amplia con el aceite poner a dorar los ajos fileteados mientras quitamos la piel a los calabacines y los cortamos en rodajas o cuartos. Escurrir muy bien las espinacas presionándolas para que suelten agua y agregarlas a la sartén. Saltearlas muy bien y agregar los calabacines. Añadir la sal.

Mover con cuidado ya que se desharían los calabacines. Cascar los huevos e incorporarlos batiendo cuidadosamente, apagar el fuego y seguir moviendo. Servir con rebanadas de pan tostado.
 

Consejo:
Podemos hacer primero los calabacines y luego reservarlos para en el mismo aceite saltear las espinacas con el ajo y añadir los huevos.

Via | comidacasera