La okra... extraña baba
La okra es una planta tropical similar al algodón. Se trata de un vegetal propio del centro de Africa, que luego se fue extendiendo por las regiones de clima cálido y templado cálido, siendo hoy por hoy más cultivada en los países del Medio Oriente, Asia, Africa y América.
La palabra “okra” proviene de la palabra “nkruman” del idioma twi de la Costa Dorada de África, que gradualmente fue modificándose a okra. Llegó a los Estados Unidos con los esclavos africanos, esparciéndose luego por todo el sur del país.
El fruto de la okra es bastante mucilaginoso o "baboso", y ello a veces provoca desagrado en algunas personas. Sin embargo se consume, y se consume mucho. La forma más popular es cocida, pues cruda o deshidratada no gusta tanto.
Se la suele preparar cocida y aliñada con limón en numerosos guisos, servida con huevos, patatas u otras verduras. También asada, ya que así no desprende el líquido mucilaginoso que suelta al hervirla en agua. Pero hay para todos los gustos. Algunos tuestan las semillas, las muelen y las utilizan como un sustituto del café, por ejemplo.
Las vainas inmaduras se utilizan para sopas, enlatados y guisados. De hecho es mundialmente conocida por ser el ingrediente principal del Gumbo criollo de Louisiana, al sur de Estados Unidos.
Además, la okra es muy buen. Esta constituida en un 50 por ciento por fibra soluble y es una fuente poderosa de nutrientes. Su riqueza en fibra soluble y mucílagos, ejerce una función balsámica y protectora de la mucosa digestiva. Cuando se toma con fines terapéuticos, conviene tomarla junto con el jugo que desprende durante su cocción. Se recomienda especialmente en caso de afecciones gástricas en general y afecciones de la garganta.
8 ComentariosComentar
quiero comprar okra, donde la compro?soy de San Sebastián, Guipuzcoa.Si teneis información me la enviais a mi correo por favor.
actualmente tengo planificado sembrar okra en septiembre
hola, soy de Santander y estoy interesada en comprar okra. alguien sabe dónde la podría conseguir
en nuestro hotel hay sembrado okra si gustan comprar o conocerla pueden vistarnos estamos ubicados en el Rosario de Naranjo
Hola Rudy, soy de Palencia y estoy interesada en comprar Okras, espero que me digas si al final las sembraste y si piensas vender!!
Hola: Soy de Santiago de Chile. ¿En mi país sabe alguien donde conseguir OKRA? Es una hierba medicinal. Contactarse al correo:, si alguien tiene la respuesta.
Gracias.
mi esposa compró en la vega una vez, ella es brasilera... nunca más la volvimos a ver, perdimos el local... si sabes de algo por favor avisanos...
Yo la consumo donde vivo, en Carolina del Sur. Aqui, en el sureste de los Estados Unidos se consume mucho, sobre todo empanada y frita, aunque tambien en pisto, en vinagre (okra encurtida: deliciosa) y como ingrediente principal del "gumbo" y el "low country casserole". Lo viscoso no se nota: lo unico que hace es espesar la salsa de los guisos que la contienen; frita es tierna y deliciosa. Ah, y te proporciona mucha regularidad, jejeje. Es tan facil de cultivar... se da mejor que una mala hierba. Yo no la he visto en España.
Saludos.