Galletitas de jengibre
Ayer les hablé de lo excelente que es el jengibre para todo tipo de comidas, y también les mencioné las deliciosas galletas de jengibre suecas que mi amiga me había traído.
Si nunca han probado comida a base de jengibre, o se quedaron con las ganas de comer estas excelentes galletas, les traigo hoy una de las mejores recetas de galletitas de jengibre que conozco.
Es un poco especial, ya que utiliza varias especias y también melaza, pero es eso lo que le da un sabor tan especial. Es una receta fácil de hacer.
Tal vez lo más difícil es conseguir la melaza, y en realidad hay en la mayoría de los supermercados más grandes.
La preparación desde el principio hasta el final les llevará menos de una hora, y realmente valen la pena.
Ingredientes – para dos docenas
2 ¼ tazas de harina
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de canela
½ cucharadita de clavo en polvo
¼ cucharadita de sal
¾ taza de margarina pomada (ablandada a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharada de agua
¼ taza de melaza
2 cucharadas más de azúcar
Preparación
Precalentar el horno a 175ºC. Cernir juntos la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la sal. Dejar a un lado.
En un bowl grande, batir hasta que se convierta en una crema liviana la margarina y la taza de azúcar. Agregar el huevo, el agua y la melaza y batir todo.
Agregar de forma gradual los ingredientes secos a esta mezcla sin dejar de batir. Quedará una masa, que se debe formar en pequeñas pelotas de aproximadamente 2 centímetros de diámetro, y cubrirlas todas con el resto del azúcar. Ponerlas en una asadera sin enmantecar con más o menos tres centímetros de distancia entre una y otra.
Cocinar por aproximadamente 10 minutos (¡recordar que el horno debía estar precalentado!). Luego dejar enfriar en la misma asadera por 5 minutos y retirar. Quedan mejor frías.
3 ComentariosComentar
Muy buenas todas su recetas y pongame meil cuando saque las galletas germanas plis bye feliz navidad
Muy buenas toas sus recetas pongame 1 meil cuando saque las germanas bye
saludos, te comento que tengo una receta y la hize pero tuve un problema ya que sustitui la manteca vegetal por mantequilla y a la hora de estirar la masa, eta se empezo a quebrar y al pasar el cortagalletas se me ropia la figura, no se que haya pasado si se me paso de grasa ya que le puse 100 gms mas.
la receta dice asi 1/2 taza de melasa, 1/2 taza de azucar, 1/4 taza de manteca vegetal, 1/4 taza de mantequilla, 1 huevo, 2 1/2 tazas de harina, 1/4 cdta de sal, 2 cdtas de jengibre en polvo, 1/4 cdta de clavo molido, 1/2 cdta de canela molida, 1/4 de nuez moscada la cuestion es que en una olla se calioenta el azucar, melasa, manteca, mantequilla, a que hierva se baja el fuego y cocina por 2 minutos mas, se retira y se enfria por 45 minutos y despues se le agrega el huevo y los ingredientes secos, y lo que hago es amasarla para que se integre bien la separo en dos y la refrigero de´spues de doras la saco y la preparo para cortar con el molde. Necesito saber que hago para no tirar la masa.