Tortilla de patatas, la tortilla española
La tortilla de patatas lleva varios nombres. Así es también conocida como tortilla española o tortilla de papas en América, Canarias y el sur de la España peninsular.
Esta tortilla no es elaborada con harina, como la otra popular tortilla que conocemos, sino que se trata de una tortilla de huevos. Pero a estar atentos: lo anterior vale para esta tortilla (la de patatas) como para otras. Pues las hay de tantos sabores como queramos: acelga, zanahorias, mezcla de verduras y hasta las he visto elaboradas con fideos.
Pero la receta de patatas es quizás la más conocida, especialmente en España. Al punto que en ese país, el término tortilla suele ser asociado generalmente y por error a la tortilla de patatas. Por ejemplo, si en un menú dice una ración de tortilla, un pincho de tortilla o un bocadillo de tortilla será, casi siempre, de la tortilla elaborada con patatas. Y no en vano, en muchas otras partes del mundo se la llama “tortilla española”.
Flan de Manzanas:
Ingredientes:
1/2 Kg de papa
4/6 huevos
sal, pimienta, aceite
Opcionales:
Jamón, queso, panceta, chorizo colorado.
Preparación:
Cortar en cubitos 1/2 kilo de papa blanca, freír en una sartén.
En un bol mezclar 6 huevos, agregar sal y un toque de pimienta. Una vez que se frieron las papas mezclarlas en el bol junto a los huevos batidos, mezclar sin pisar las papas, y una vez que todas las papas están cubiertas con huevo, verter en la sartén, (previa escurrida) echar la mitad del contenido.
Luego agregar fetas de jamón y pedacitos de queso fresco, y agregar luego si, el resto de la preparación, una vez que terminamos de agregar el relleno, damos vuelta la tortilla.
Via | agrobit
tags:batidos, flan, huevos, jamón, manzanas, pan, Quesos, tortillas, verduras.
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y la cebolla qué!!!!!
quizas la cebolla debas ponerla tu…. las recetas no son escrituras fijas, ni leyes ortodoxas, son guias para la practica… hechas para ser modificadas cuantas veces uno quiera, agregando, mejorando improvisando
La tortilla de patata (Española),forma parte de nuestra cultura española.La de cenas que nos ha salvado.No hay una buena fiesta en el campo, cumpleaños o merienda casera con amigos sin una tortilla.La de veces que nos habrá sacado de apuros nuestra humilde tortilla.
La patata se puede cortar en láminas finas,se le puede añadir cebolla cortada finamente, pero lo más importante para que verdaderamente sea una tortilla española……”el aceite de oliva”. Hay que freir la patata lentamente en el aceite, no tiene que quedar dorada.
Lo del jamón sobra eso ya no es tortilla española, eso es otra cosa. La auténtica sólo ha de llevar patata, huevos, aceite de oliva, sal y a lo sumo cebolla.
Qque me gustan mucho la tortilla de patas.Y a mis padrews también.les gustan
La tortilla parece facil, pero tiene su punto y estilo, es muy socorrida viene bien siempre y casi todo el mundo la conoce se agradece calentita pero no se desprecia fria como pinchito,entre horas,en compañia de una cervecita en bocadillo etc etc.CREO QUE SERA MI CENA ESTA NOCHE, TENGO LA BOCA HECHA AGUA
olvide decir que en casa la preferimos con cebollas,mi marido y mis hijos la comen entre horas osea siempre que tenemos dura poco.
a la tortilla de patatas la puedes añadir si quieres la cebolla, eso depende del gusto de cada uno, a mi sinceramente me gusta mucho mas con la cebolla