Mejillones al Vino Blanco

A partir  de la receta que compartimos hace unos días (Cocina belga y mejillones a la belga), llegó un comentario que admitía que la receta era muy buena, pero que había otra mejor: Mejillones al Vino Blanco.

Y como sobe gustos no hay nada escrito, y para comparar no queda más que probar, les invito a todos a establecer sus propias opiniones. Yo tampoco he probado esta receta, así que tengo  total incertidumbre. ¿Qué pasara?

No hay una única respuesta. Algunos le preferirán, otros no sabrán, y están quienes le desaprobarán por completo. Pero para ello primero deberemos comprar los ingredientes, luego preparar la receta y finalmente probarla… ahí,

Además no se asusten que a primera vista parece una receta complicada de elaborar, pero las apariencias engañanan, pues es bien sencilla de hacer.

Mejillones al Vino Blanco

Para 6 personas

Ingredientes:

3 Kg. de mejillones
1 cebolla morada mediana
3 dientes de ajo
¾ de botella de vino blanco
1 cuchara de cilantro picado
2 tomates
3 cucharas de aceite de oliva.

Preparación:

Pelar los dientes de ajo, picar lo más finamente posible la cebolla así como los tomates.

En una olla grande verter el vino blanco, añadirle el ajo, la cebolla y el tomate, un poco de sal al gusto y dejar hasta que empiece a hervir.

En ese momento bajar un poco la lumbre verter los mejillones con el cilantro picado y dejar cocer todo tapando la olla hasta que todos los mejillones estén bien abiertos, el vino haya reducido un podo y se haya espesado.

Esto debería de tomar unos 10 a 15 minutos durante los cuales se recomienda revolver un par de veces los mejillones. Se pueden comer acompañados de con papas fritas (o papas a la francesas), y por supuesto junto a un vino blanco seco, bien  frío.

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