¡Arepa al pan!
¡Arepa al pan! ¿De qué hablo?, hablo de pan, pero de pan redondo, de pan hecho de harina de maiz. Hablo de arepa. Pues resulta que eso es la arepa: una especie de pan preparado generalmente de harina de maíz, al que se le da forma circular aplastada, de unos diez a veinte centímetros de diámetro.La arepa es muy importante en la gastronomía de muchos países de América, especialmente de Venezuela, Colombia, Panama y Puerto Rico. Allí se la utiliza para acompañar otros platos, de la misma forma que nosostros hacemos con el pan común y silvestre.
Pero si queremos hacer que el plato principal sea la arepa misma, la cosa es bien fácil: rellenamos la arepa. Aunque no nos limitemos a plato principal, que la arepa es bienvenida a toda hora, en la merienda el desayuno, o en el trasnoche cuando el estomago no se puede dormir y le debemos calmar.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- agua
- 2 vasos de maìz blanco
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
Vierta una taza y media de agua en un recipiente, agregue la sal y un chorrito de aceite, agregue progresivamente la harina diluyèndola en el agua, evitandi que se formen grumos, amase con las manos agregando poco a poco harina y agua hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos. Forme bolas medianas y aplànelas creando un redondel simetrico y un poco grueso.
Caliente una plancha y engrásela con un poquito de aceite, coloque las arepas y cocínelas de ambos lados (hasta que se despeguen solas de la plancha), luego lleve al horno previamente caliente a 350 grados y dejelas hasta que al retirarlas las golpee levemente y suenen a `hueco´ y se tornen abombadas y doraditas. Se sirven al momento, acompañadas o rellenas con queso, mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos.
Via | wikipedia | recetasgourmet
8 ComentariosComentar
Que deliciosas se miran y tambie nutritivas , para nuestros hijos que son muy comelones se comen una y se quedan fuliados .las hare en seguida. gracias por sus resetas Dios les bendiga . livonia sierra.
Deliciosa receta para tomar el cafe en esta tarde lluviosa. Gracias por recetas fàciles y pràcticas.
que buena receta de arepas, en colombia se consumen mucho las arepas y cada region tiene muchas variedades, segun sus productos, la asociacion colombiana de gastronomia, tiene contabilizadas 75 variedades de arepa en todo el pais .
Cordial saludo desde Venezuela la tierra de la arepa, simplemente es nuestro pan y jamás se podrán contabilizar las maneras de presentarlas para su consumo, sencillamente porque son infinitos los rellenos, si les parecen extraños nombres como: reina pepeada, dominó, pelúa, catira, perico, son solo algunos nombres de la forma como se piden las arepas en esta Tierra de Gracia.
Este artículo con su receta incluida es bien ameno, en mi país Colombia se consumen mucho las arepas, que tienen varios tipos de preparación dependiendo de cada región. Anualmente se celebra el Festival Nacional de la Arepa Colombiana en las cinco ciudades principales de Colombia: Barranquilla, Bogotá, Bucaramenga, Cali y Medellín.
Excelente la arepa es el plato típico de nuestra Venezuela, me encanta con queso derretido, hay infinidad de maneras de hacerla y cada región de Venezuela tiene su estílo.
Hola. Realmente quería acotar que no es necesario, en absoluto, ponerle aceite a la mezcla. Con agua, harina precocida y sal es suficiente. Yo ni siquiera la amaso. Pongo agua en un recipiente (alrededor de 2 1/2 veces la cantidad de harina) junto con una pizca de sal. Añado poco a poco y revolviendo con los dedos la harina, se hace una mezcla que aparenta estar aguada; sin embargo, a los 5 a 10 minutos ya adquiere la consistencia perfecta, porque la harina "se chupa" el agua. Se toma una porción, se le da forma con las manos y al budare (plancha) caliente y aceitada.
Buen provecho y saludos desde Venezuela.
No puedo vivir sin las arepas son deliciosas.